Thịt bò là nguồn dinh dưỡng giàu protein được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người tập gym, thể hình. Hãy cùng F-Green tìm hiểu cách chế biến thịt bò cho người tập gym ngay nhé!
1. Thịt bò hầm khoai tây
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò hịt bò loại I: 500 g
- Khoai tây 200 g
- Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, hành hoa, hành khô.
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Thịt bò: Thái miếng to bằng bao diêm, đem ướp tiêu, muối, nước mắm, đường.
- Khoai tây: Gọt vỏ, cắt đôi hoặc ba, ngâm vào nước lạnh. Khi nấu vớt ra, vẩy ráo nước.
- Bước 2: Hành khô: Bóc vỏ, để nguyên củ, chỉ đập dập vài củ để xào khoai thịt.
- Bước 3: Đun mỡ nóng già, phi thơm hành, bỏ thịt bò vào xào săn, trút sang nồi khác, rồi thêm nước sôi xăm xắp, nấu tới khi thịt chín mềm thì bỏ khoai tây vào cùng hành củ, nấu chín.
- Bước 4: Nêm vừa mắm, muối, mì chính, rắc hạt tiêu và hành hoa thái khúc. Múc ra bát cho ăn nóng.Thịt bò màu nâu, khoai vàng, nước nhiều hơn cái và trong. Khoai và thịt nhừ nhưng nguyên miếng. Vị ngọt, thơm mùi gia vị là xong món ngon này.
2. Thịt bò kho gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400g bắp bò
- 1 củ gừng, 4 cây sả, 1 củ hành tím, gia vị (nước mắm, tiêu, ớt bột, hạt nêm…)
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Bò rửa sạch, lau khô, thái khúc vương vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Xả bỏ vỏ già, chẻ nhỏ dọc thân, hành tím thái mỏng.
- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo phi thơm với hành, sau đó cho thêm gừng, sả phi thơm tầm vài phút thì cho bò vào xào săn ở lửa lớn đến khi bò mềm. Tiếp đó nêm thêm 2 thìa nước mắm, ⅓ thìa tiêu, 1 thìa ớt bột và ít bột canh sao cho vừa ăn, cuối cùng thêm ít hành là được.
3. Thịt bò xào nấm
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò: 300 gr
- Nấm rơm: 100 gr
- Gừng: 1 củ
- Tỏi băm: 2 thìa cafe
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, bột nêm
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem ướp với gừng và tiêu, thêm 1 chút nước tương cho thịt mềm.
- Bước 2: Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
- Bước 3: Cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn, bỏ thịt bò vào xào rồi cho tiếp nấm rơm vào. Bật to lửa, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn. Nấm rơm chín, cho ra đĩa. Nên ăn khi còn nóng.
4. Thịt bò bít tết
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 miếng thịt bò ngon: 400 gram
- Dầu oliu: 45 ml
- Rượu vang đỏ: 15 ml
- Muối và tiêu đen
- Khoai tây: 2 củ
- Trứng: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt những phần mỡ, gân bò nếu có. Để miếng thịt ráo nước, dùng búa chuyên dụng hoặc dụng cụ tương tự để đập dập miếng bò. Giúp thịt bò mềm hơn sau khi nấu.
- Bước 2: Ép tỏi và gừng lấy nước, dùng hai muỗng ướp với thịt. Cho thêm một chút muối và tiêu đen để vừa ăn. Để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm.
- Bước 3: Trong khi đợi thịt ướp, sơ chế và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, chiên vàng và để ra giấy thấm khô. Trứng nấu ốp la cho vừa chín tới.
- Bước 4: Cắt lát tỏi thành những miếng mỏng sau đó chiên cho vàng vừa phải.
- Bước 5: Để chảo lên bếp đợi nóng chảo thì cho dầu oliu vào và đặt thịt lên. Để trong vòng 1 phút rưỡi không lật và di chuyển thịt, thoảng ấn nhẹ để thịt nhanh khô hơn. Lật mặt còn lại và để 1 phút rưỡi tương tự.
- Bước 6: Tưới một chút nước cốt chanh và rượu vang lên mặt thịt sau đó bày ra đĩa là xong.
5. Thịt bò kho tiêu
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g thịt bò
- 1 thìa rượu vang, bột ngô
- 1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị…
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái con chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút. Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.
- Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho bò vào xào săn, thịt chín đều thì cho một ít nước vào xâm xấp, nêm thêm ít dầu vào và muối rồi hầm nhỏ lửa. Cho ớt và hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm, sốt sánh lại thì tắt bếp.
Mua thịt bò tại đây: https://f-green.vn/collections/thit-bo-nhap-khau-1